我国柠檬酸目前的生产状况
目前，全国柠檬酸厂仍在手动或半自动生产柠檬酸，控制系统也是简单的单回路PID控制。发酵过程中部分采用自动控制，而蒸发等其余过程均采用手动控制方式。这不仅控制效果差，精度低，反应速度慢，实时性差，而且直接影响柠檬酸产品的质量和产酸量，还增加了工人的劳动强度。根本无法满足柠檬酸生产运行工况、操作条件变化和自动化程度的需要。而且由于柠檬酸发酵过程是一个严重非线性，时变性，大时滞性，无参数化模型的复杂的生化反应过程，其生物参数的测量又无实时在线测量传感器，使得发酵过程控制更加困难。发酵过程控制中的温度控制，发酵罐压力控制，pH值控制和溶解氧。DO控制等均很难取得满意的控制效果。如果操作控制不当，将会造成极大的经济损失，影响全厂的安全经济运行。
随着计算机技术，通信技术，控制技术和软件技术以及其它高新技术的应用和发展，集散控制系统 (DCS)同时得到了飞速的发展. DCS已在石油化工，冶金，电力，生化，建材等各行业的工业生产过程中得到了广泛的应用。因此设计并研制柠檬酸生产过程 DCS控制系统，具有改造旧设备，提高自动化水平，减轻劳动强度和提高生产效率和经济效益等重要意义。