柠檬酸钠自动化生产发展历史
早在 1784年，瑞典化学家Schecl首次从柠檬汁中提出柠檬酸钠并结晶出固体柠檬酸钠。1986年，意大利开始从果汁中添加石灰乳的方法得到柠檬酸钠，从而进行了工业生产，到 1880年，’美、德、法等国也开始从果汁中工业化生产柠檬酸钠。直到 20世纪初，这是柠檬酸钠生产的主要方法。1893年，德国微生物学者 Wehmer发现一种青霉素能生产柠檬酸钠。1913年，Zahorski首次利用黑曲霉(sterigmato cystisniger)生产柠檬酸钠。1916年，美国学者Thom和Currie经过深入研究，初步奠定了发酵法生产柠檬酸钠的科学基础。1919年，比利时一家工厂成功的进行了浅盘发酵法生产柠檬酸钠，1923年，美国Pfizer公司采用黑曲霉浅盘发酵法工业化生产柠檬酸钠。此后，英国、德国、捷克、前苏联等国家也相继研究成功并投入生产。1938年Perguin发表论文提出了深层培养法的PH控制1952年，Buelow和 Johnson等用1508人蔗糖培养液通入无菌空气进行深层发酵法，其发酵时间可编程。1952年，美国Miles公司首次成功的采用深层发酵法工业化规模生产柠檬酸钠推动了世界发酵柠檬酸钠工业迅速发展。